Journée de sensibilisation des collaborateurs au Starling Hotel Lausanne

Des séances de sensibilisation aux aspects QHSE (Qualité / Hygiène / Sécurité / Environnement) se sont déroulées le vendredi 16 novembre 2018 en présence de l’ensemble des collaborateurs présents au Starling Hotel Lausanne.

Animées par les délégués du Comité QHSE et la Directrice Générale, ces sessions sont l’occasion de mettre en exergue l’ensemble des projets menés tout au long de l’année au sein de l’établissement et de présenter les premiers résultats concrets :

Qualité

Fer de lance de la direction, la Qualité est l’un des piliers de la politique du Starling Hotel Lausanne. Chaque collaborateur a à cœur d’accueillir de manière chaleureuse et dynamique les hôtes d’horizons divers et de leur faire partager une expérience personnalisée.
Les sourires et remerciements des clients sont les meilleurs indicateurs de leur satisfaction, confirmés par l’excellent taux enregistré aussi bien en interne qu’à l’externe, sur les différents sites dédiés.
La direction a souhaité relever ces performances et féliciter sincèrement les collaborateurs.
De nouveaux outils de mesure de satisfaction internes ont été implémentés cette année, permettant d’affiner l’analyse des commentaires et d’améliorer la qualité des prestations.

Hygiène

La Direction du Starling Hotel Lausanne ne tolère aucune approximation sur le respect des règles d’hygiène en vigueur.
Epaulés par des prestataires spécialisés et en étroite collaboration avec les autorités cantonales, les délégués du comité se sont attelés cette année :

à consolider la démarche de prévention de la légionellose, dans le pôle hébergement
à mettre en application les dernières directives concernant les allergènes alimentaires et la traçabilité des provenances et méthodes de pêches, dans le pôle restauration

Santé et Sécurité au travail

L’un des rôles du Comité QHSE est de garantir aux collaborateurs un environnement de travail sain et sûr et de les sensibiliser à des gestes de prévention simples mais efficaces pour éviter des accidents.
L’accent est porté cette année sur la manipulation et l’utilisation des produits chimiques ainsi que l’adoption de bons réflexes en présence d’objets coupants ou tranchants.

Environnement

La protection de l’environnement est historiquement l’une des préoccupations majeures du Comité. Chaque collaborateur s’engage à minimiser son empreinte écologique et à être force de proposition d’amélioration.
Les actions menées cette année portent sur la consommation d’énergie et le gaspillage alimentaire.

Pour mémoire, le Starling Hotel Lausanne a en 2017 entrepris des travaux d’envergure dans son centre de conférences, générant une diminution de 2,20% de la consommation générale d’électricité, par rapport à la consommation enregistrée en 2016.
Les travaux en 2018 se focalisent sur le remplacement des éclairages du restaurant, de la réception et du parking, permettant une projection d’économies d’énergie d’environ 80’000 kWh/an.

Concernant le gaspillage alimentaire, l’équation du succès de cet objectif est subtile et délicate : promouvoir une image culinaire gourmande et généreuse tout en maîtrisant en toute circonstance les quantités consommées.
Cette partition se joue en finesse par l’ensemble des équipes du service et de la cuisine.
Déceler les habitudes alimentaires, adapter les contenus et contenants aux goûts et attentes des clients, promouvoir avec élégance une consommation raisonnée, tels sont les axes sur lesquels les actions sont menées.
Ce travail de longue haleine, entamé également depuis 2016, permet d’enregistrer d’année en année une baisse significative du taux de déchets alimentaires par client :

8,3% entre 2016 et 2017
20,7% entre le 30 juin 2018 et 2016

Pour clore en beauté ces sessions et afin de remercier l’ensemble des collaborateurs pour son active implication tout au long de l’année, un déjeuner élaboré avec des produits locaux et de saison a été offert.