Bienvenue à l’Osteria 31 du Starling Hôtel Lausanne, restaurant de cuisine méditerranéenne moderne

Ici nous essayons de privilégier les produits du terroir et le suivi des saisons en étroite collaboration avec les petits producteurs et artisans locaux. 

Nous avons adhéré au programme de certification EcoCook afin d’évaluer notre niveau de durabilité, de l’améliorer rapidement, et de garantir nos bonnes pratiques durables ainsi que nos engagements pour la santé des personnes et de la planète.

Des spécialités italiennes ont également leur place à l’Osteria.

Nous sommes fiers d’adhérer, autant que possible, a la philosophie « Slow Food » pour garantir une alimentation respectueuse de l’environnement, saine, durable et étique. En Fusionnant le savoir-faire et la tradition d’Italie au terroir Romand.

Avec une cuisine moderne et d’avant-garde notre menu est conçu pour offrir une expérience gastronomique unique, authentique et faite maison dans un cadre élégant et convivial.

Pendant les beaux jours, notre grande terrasse panoramique vous permettra d’apprécier une vue imprenable sur le Lac Léman et les Alpes tout en dégustant votre repas.

Pratique et rapide, réservez votre table en quelques clics seulement.

Notez également que nous proposons l’organisation d’apéritifs sur la terrasse ou en intérieur ainsi que des barbecues l’été.

L’été à l’Osteria 31 ! Découvrez notre carte estivale, élaborée avec amour et passion en collaboration avec nos producteurs locaux.

Menu du jour chaque midi du lundi au vendredi :

• « Plat du Jour Express » le plat du jour à CHF 24.-
• « Menu du jour » CHF 36.- L’entrée, le plat principal et le dessert – du jour
• « Le plat principal avec l’entrée ou le dessert – du jour » CHF 28.-

Carte Été de l’Osteria 31

Un Aperçu Savoureux :

• Le Saladier d’Été, une fraîcheur incarnée.
• Le Ceviche de Sériole au Rocoto, une explosion de saveurs.
• Les Tortelloni « Burrata et Pistaches », une signature incontournable.

Des Incontournables :

• Côté viande, La Tagliata de Bœuf, Rucola et Parmigiano Reggiano, un mariage de caractère.
• Les amateurs de mer seront ravis par Les Perches du Lötschberg, un délice estival.

Enfin, pour une touche sucrée exquise, laissez-vous tenter par Le Tiramisu aux Fruits Rouges ou Le Crumble de Pêches et d’Abricots.

Osteria 31 : un hymne aux pâtes fraîches maison

Nous plongeons au cœur de l’authenticité gastronomique à L’Osteria 31, où chaque pâte fraîche faite maison est le reflet de la passion authentique du Chef Tommaso Santori.

Animé par l’amour de la cuisine traditionnelle, il aime utiliser une machine spéciale manuelle à manivelle pour pétrir chaque lot de pâtes, restant ainsi fidèle aux véritables traditions italiennes.
Chaque plat raconte une histoire unique, tissée de passion et de savoir-faire.